武陵山深处的思南县，乌江碧水蜿蜒流淌，既孕育了这片土地的灵秀风光，更滋养出贵州老牌八大名酒之一——传承百年的白酒佳酿乌江酒。2021年，随着思南县重点招商引资项目落地生根，乌江酒正式踏上崭新发展征程。
贵州乌江酒有限公司坐落于鹦鹉溪镇沙溪坝村，群山环抱间云雾缭绕，这里拥有与茅台河谷高度相似的微生物生态环境，半山崖间涌出的优质矿泉水，富含多种有益矿物质，为酿酒提供了得天独厚的自然基底。
酿造车间内，古法窖池历经岁月沉淀，数以亿计的微生物在此繁衍生息。企业严格遵循酱酒核心“12987”传统工艺，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七轮取酒，完整复刻一年周期的时光淬炼。基酒需经四年分质分级储存，再以三十年老陈酒精心盘勾，静置两年微调后方可出厂，确保每一滴酒都兼具醇厚口感与“空杯留香”的卓越品质。
为保障产品品质的稳定性与一致性，乌江酒在全产业链环节精益求精。原料甄选坚守“水粮为本”，精选本地优质红缨子糯高粱、冬小麦，取用乌江深层富含矿物元素的天然活水；窖池则采用赤水丹霞石精心砌筑，形成独特“微氧缓冲区”，通过“以醅养窖、以窖养醅”的循环模式，维系菌群生态稳定。
企业组建由资深酿酒大师、工艺专家构成的专业团队，将传统技艺与现代质控标准深度融合。从量质摘酒、分等存放，到出厂前的多重理化检测与专业品评，全流程标准化规范贯穿始终，确保每一批次酒体风味的纯粹统一。
面对日趋激烈的市场竞争，乌江酒构建起覆盖多元消费场景的产品矩阵。旗下“盛市乌江”“江山如画”“小乌江”等八大系列产品，精准匹配大众宴饮、礼赠收藏、日常小酌等不同需求，实现全场景消费覆盖。
“我们的企业愿景是打造老百姓都能喝得起的优质酱酒。”厂长莫天波表示，企业通过梯度定价策略，既以高端产品承载“贵州老八大名酒”的品牌价值，又以高性价比的中端及入门级产品巩固主流市场，持续扩大用户基数。
作为思南县重点招商项目，乌江酒已为本地提供约200个就业岗位，工人月均工资达6000-7000元，让群众实现“家门口就业”的愿望。通过原料本地采购、产业链本地配套，企业间接带动农业、服务业协同发展，为地方经济注入持续动能。
目前，年产4000吨酱香型白酒项目的一期工程已全面投产，涵盖5个制酒车间、制曲车间、基酒库等完善配套设施，年产能达2000吨。全部建成投产后，预计年营业收入可达1.2亿元。谈及未来规划，莫天波厂长介绍，企业将深化“企业+农户”合作模式，助力本地酿酒原料规模化种植；联动打造思南白酒产业园区，以文旅融合延伸产业链条；持续扩大就业容量，完善技能培训体系，让产业发展红利更多惠及乡村振兴。
扎根乌江畔，传承百年艺。在坚守传统与创新发展的平衡中，乌江酒正以稳健步伐，在贵州白酒产业版图上重拾百年品牌的辉煌荣光。这瓶浸润着乌江灵秀与思南匠心的佳酿，正以独特魅力，续写着百年品牌的崭新传奇。
